Kann ich folgende Stahlfelgen benutzen?

Habe Opel Astra G-CC und folgende Felgen 5,5J 14 Zoll ET 49 Lochzahl 4 Lochkreis 100
kann ich die benutzen für Reifen 195 60R 15?

NEIN ... die passen weder im Durchmesser noch bezüglich Maulweite.

Um 15"-Reifen zu fahren, musst Du sie auch unbedingt auf eine 15"-Felge aufziehen (lassen)

Und 5,5" Maulweite snd zu schmal für 195er Schlappen.

Wie bereits von @schweisser empfohlen: Am Besten vom Reifenfachhändler beraten lassen; die wissen, was für Dein Auto erlaubt und empfehlenswert ist.