HILFE mein Punto spinnt!

Ich fahre einen Fiat 176 Punto 55, BJ 1994, Benzin, 55 PS.

Das Problem ist dieses:
Wenn ich das Gaspedal voll durchtrete fängt er an zu zuckeln als würde er gleich absterben, wenn ich wieder runter gehe fährt er normal weiter.
Auf der Autobahn konnte ich nur 100 kmh fahren weil sobald er über 3000 Umdrehungen ging fing er wieder zu stottern an und andauernd leuchtet ein Symbol auf, das aussieht wie das Vorderteil eines Gartenschlauchs wo Wasser raus spritzt!! Keine Ahnung was das bedeutet!?!?!
Er zuckelt aber nicht immer wenn er über 3000 Umdrehungen kommt heute konnte ich 120 fahren aber nur wenn es Berg ab ging!!
Und ich darf nicht zu fest ins Gas steigen dann zuckelt er auch!!!
HILFE!!!!
Kann mir jemand helfen nen Tip geben woran es liegt???
Benzin Filter, Kerzen und Luftfilter sind vor ner Woche getauscht worden!!!!